Риба Філа Фінкенвердер Ст
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Сьогодні знову був день риби, і насправді я хотів зробити філе з начинок після типу Фінкервердер. На жаль, у рибоохоронця, якому я довірився, не було жодного начинки та філе трійки, тому мені довелося вибрати іншу рибу для своєї страви. Зрештою, це стало філе червоного кольору, і це зовсім не було помилкою готувати їх, як знаменитий пліс.
Я справді можу порекомендувати заготовку з філе червоного риби, і я впевнений, що вам сподобається так само, як і ми.
Інгредієнти для 2 осіб
- 2 красивих філе червоного риби
- 1 шт. Нежирного кубика сала або шинки
- 1 середня цибулина
- Сік з лимона
- трохи борошна
- Вершкове масло для смаження риби та картоплі
- відповідна кількість картоплі на 2 особи
- Перець, сіль
- Свіжий кріп і свіжа, гладка петрушка - кожен нарізаний
підготовка
- Я готувала картоплю напередодні з шкіркою, як картопля з куртки, очищеною та охолодженою. Тому час приготування картоплі не перейшов у час приготування.
- Сьогодні я очистив лук і порізав його дрібними кільцями. На сковороді я розтопив трохи масла, а потім вийшов цибулевими кільцями і може світло-коричневого кольору. Незадовго до досягнення цього кольору цибулі я додаю кубики бекону і шинки і даю їм обсмажуватися дуже короткий час.
- Рибне філе я просочила лимонним соком і відклала.
- Тепер я беру суміш сало з цибулею з жиру для смаження і відкладаю. Тим часом картоплю я нарізала кубиками і поклала в іншу сковороду з розтопленим маслом салом. У ньому вони можуть бути хрусткими коричневими на середньому вогні. Шматочки картоплі приправляють незадовго до закінчення часу приготування. На готову картоплю ще багато подрібненої, посипаної гладкої петрушки.
- У гарячій цибуле-беконній смазі жиру на іншій сковороді я висушив і приправив перцем і сіллю, поклав у борошно філе риби і запікав з кожної сторони максимум 5 хвилин. Безпосередньо перед подачею суміш цибуля-бекон розігріваємо з додаванням свіжого, подрібненого кропу на сковороді і при подачі на тарілки цю суміш викладаю на рибне філе.
- Незадовго до подачі я пересипав обсмажені кубики картоплі перцем і сіллю і посипав петрушкою.
- Для завершення я додав салат з огірків і помідорів, які тут окремо не описував. Крім того, тип салату залишається під бажання, настрій та пропозицію самих інгредієнтів.
Якщо все буде зроблено в підсумку, ви можете з'їсти.
Бажаю гарного апетиту!
