Зробіть солоні овочі самостійно
час
Час підготовки: 25 хв.
Загальний час підготовки: 1 год. 25 хв.
Солоні овочі використовують для: бульйону, підливи, супів. Це свіжі інгредієнти, без додавання глутамату, ароматизаторів тощо.
інгредієнти
- 4 моркви
- 1 невелика селерака
- 3 - 4 кореня петрушки
- 1 великий цибуля-порей
- 1 пучок петрушки
- ½ Пучок кервіля
- 125 г солі
підготовка
- Цибулю-порей вимийте, потім обсушіть, а потім обріжте коріння
- Очистіть моркву, коріння петрушки і селеру
- Тепер вимийте зелень і дайте їй подрібнити в кухонному комбайні
- Добре намочіть сіль, потім відпочити 60 хвилин, щоб витягнути. Потім знову складіть все добре.
- За цей час: мийте склянки гарячими - перевернуті догори дном і дайте їм висохнути самі.
- Тепер наповнюйте склянки, міцно притискаючи овочеву масу до склянки. Міцно закрутіть, а потім вимкніть в холодильник "для тривалого зберігання".
Солоні овочі можна зберігати прохолодними і темними протягом 12-14 місяців.
При використанні будьте обережні: вона дуже приправляє, вважайте за краще приправити їжу трохи менше, її завжди можна приправити, якщо вона коли-небудь знову буде необхідною.
