Зробити мідії смачною
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Мідії з кухні бренді: Знову час мідій, і тому я сьогодні подарував мені свіжих мідій від риболовця мою довіру. Я також можу придбати пачки по 1 кг кожен, що для мене дешево, адже я єдиний в нашому домогосподарстві, який їсть мушлі. Оскільки зграя кг підходить саме правильно, адже я можу це зробити самостійно!
Тут я хотів би познайомити вас із моїм особистим рецептом, який досить схожий на приготування по-рейнськи, але з невеликими модифікаціями з моєї власної кухні. Просто спробуйте, і мідії будуть смачнішими.
інгредієнти
тут на 1 особу
- 1 кг свіжих мідій
- приблизно 1 1/2 л яловичого або курячого бульйону (у мене був курячий бульйон)
- багато зелені, тому селера, цибуля-порей, морква та цибуля
- і 1 - 2 лаврових листя
- Сіль, перець
гарнір
- 1 - 2 скибочки рейнського чорного хліба, намазаний вершковим маслом
підготовка
- Прогрійте прозорий яловичий або курячий бульйон (не від кубиків чи мішечків, будь ласка), додайте в гарячий бульйон нарізану зелену зелень, лавровий лист і цибулю, нарізану кільцями, приправте сіллю і міцною щіпкою свіжомеленого перцю. Тепер дайте відвару майже на слабкому вогні.
- Тим часом промийте мідії ретельно холодною водою і відсортуйте мідії, які вже широко розкрилися.
- Коли бульйон майже закипить, мідії додають в горщик відразу і бульйон кип'ятять знову. Тоді мушлі повинні бути приблизно від 10 до макс. Готуйте обережно 15 хвилин. Раковини готові, коли всі відкриються.
- Тепер - залежно від вашого голоду - 1 - 2 скибочки рейнського чорного хліба, не надто скріпленого вершкового масла, а мідії приносять з хорошою порцією запасу і овочевими супами у великій мисці або в тій же самій на столі.
- Добре відомо, що столові прилади, тут ложка, потрібна лише для того, щоб їсти бульйон, раковини виймають зі своїх шаф за допомогою порожньої миски, яку використовують, як пару плоскогубців, і потім приймають до рота.
Ви або їсте змащений чорний хліб з мідіями, або, якщо хочете, в кінці можете з'їсти смачний яловичий або курячий бульйон з овочами-супами.
Час приготування я вказав без варіння бульйону, тому що в них все ще зберігався на складі.
Бажаю гарного апетиту всім, хто хотів би спробувати мій рецепт з м'ясним бульйоном.
