Фрикадельки стають соковитішими з кварком або вершковим сиром
Я роблю Fleischküchle (фрикадельки, фрикадельки або все, що вони ще називають) в основному з яловичини або баранини. Це м'ясо менше жиру, ніж інші види фаршу, що робить м'ясний рулет або фрикадельку досить сухим. Цього більше не буває, оскільки я даю близько 4 столових ложок сирного або вершкового сиру на кілограм фаршу з яловичого або ягнячого фаршу і продовжую готувати тісто цілком нормально з просоченими, пресованими панірувальними сухарями, яйцями, гірчицею, спеціями і т. Д. Це, звичайно, працює з цілком "нормальним" змішаний хак.
