Меренгу себе
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 15 хвилин
Пекарі пропонують у пекарнях та магазинах. Але вони недешеві і ніхто не знає, які штучні добавки вони містять. Але ви можете швидко зробити це самостійно на всі випадки життя та в різних розмірах.
інгредієнти
- 4 яєчні білки, по можливості органічні яйця, оскільки рідкий білок твердіший.
- 125 г найтоншого цукру
- 125 г цукрової пудри
- можливо трохи випалена кісточка з ванільного стручка, але цього не повинно бути
- можливо 75 г очищеного дрібно натертого мигдалю, але цього не повинно бути
підготовка
- Збийте яєчний білок за допомогою мішалки рукою до дуже твердого снігу, потім повільно всипте дрібний цукор і, можливо, кістковий стручок ванільної стручки і продовжуйте збивати. Додати просіяний цукрову пудру і добре перемішати. Якщо потрібно, складіть в тертий мигдаль.
- Викладіть один або два аркуші для випічки пергаментним папером і, використовуючи 2 чайні ложки або носик, розподіліть невеликі або великі купи безе. Тепер засуньте форму для запікання в попередньо розігріту духовку.
- 90 - 120 хвилин при температурі трохи нижче 120 ° C більше, ніж випічка. Потім вийняти з паперу і залишити сушитися в теплому місці (кімнатної температури) на ніч.
