Баскська курка
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
Я справді можу порекомендувати рецепт баскської курки, він смачний і, безумовно, справить гарне враження і на ваших близьких.
Я приніс це деякий час тому з одного з наших свят на півночі Іспанії. Насправді це зроблено з куркою як м'ясною основою, але оскільки у нас всього двоє людей, я взяв свіжу курку, якої нам достатньо. Якщо прийняти власне рецепт відповідно до курки, то кількість інгредієнтів слід трохи збільшити відповідно до більшої м'ясної частки. Сума - це питання апетиту. Приємно готуйте їжу та насолоджуйтесь їжею!
Інгредієнти для 2 осіб
- 1 свіжа курка 1200 гр
- Сіль, сіль селери, паприка
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 невеликих кубика цибулі
- 200 г свіжих помідорів
- 1 великий червоний перець
- 100 г грибів
- 1 зубчик часнику
- 1/4 л сухого червоного вина
- Чебрець, майоран, орегано, кайен, свіжа нарізана петрушка
- можливо, навіть вода для лиття
підготовка
- Курку розділіть на 4 частини, приправте сіллю, сіллю селери і паприкою і енергійно пасеруйте в гарячій оливковій олії і вийміть з каструлі.
- Помідори очистіть від шкірки, наріжте кубиками і додайте на тертці кубики цибулі і нехай вони стають скляними.
- Потім додайте на сковороду нарізаний перець і грубо нарізані гриби, а зверху викладіть курячі шматочки.
- Почистіть зубчик часнику, подрібніть з невеликою кількістю солі, чебрецю, майорану і орегано, а також щіпкою перцю кайенського і змішайте з невеликою кількістю червоного вина. Додайте цю суміш в каструлю і перемішайте.
- Тепер все слід тушкувати близько 30 - 40 хвилин на середньому вогні. Час відлийте трохи червоного вина і при необхідності додайте ще води.
- Коли тушковане м’ясо закінчиться, курку посипають свіжою рубаною петрушкою і подають.
Ми їли лише свіжий цибульний багет, тому що будь-який інший гарнір був би занадто багато. Уже згаданий десерт - рецепт якого я також встановив - завершив цей смачний Hähnhenzubereitung чудовий.
Нехай він смачний!
