Індичка стегна з овочами та картоплею з духовки
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 20 хвилин
Загальний час підготовки: 1 год. 40 хв.
Турецькі стегна дуже дешеві і завжди гарні для смачної їжі.
Інгредієнти для 2-х осіб:
- 1 велика індича ніжка
- 2-3 кабачки
- 2-3 моркви
- деякі сушені помідори (не консервовані в олії)
- 1-2 свіжих помідора
- 4-5 картоплин
- 3 цибулини
- 1/4 л білого вина
- 1/2 л курячого фонду
- 3-4 перцю
- розмарин
- лавровий
- сіль
- перець
- Смаження жиру або олії
підготовка
- Ногу індички вимийте, обсушіть, добре приправте сіллю і перцем, енергійно просочіть голками розмарину та лавровим листям на сковороді на плиті з усіх боків.
- Тим часом очистіть овочі і наріжте кубиками не надто маленькі шматочки, щоб вони не розсипалися так швидко.
- Очистіть і чверті цибулі і розділіть кожен шар.
- Якщо м'ясо набрало кольору з усіх боків, додайте цибулю, сушені на сонці помідори та моркву, деглазуйте з запасом / бульйоном і готуйте в духовці із закритою кришкою 40 хвилин при 200 градусах.
- Після закінчення цього часу додати картоплю і варити ще 20 хвилин.
- Тепер додайте шматочки кабачків і помідори.
- Вимкнути духовку? Використовуйте залишкове тепло протягом приблизно 10 хвилин.
- Вийміть сковороду з духовки, вийміть заварку і поверніть овочі на сковороду.
- Обсмажте індичку і овочі за допомогою гриля протягом приблизно 10 хвилин. Температура м'ясного ядра повинна була досягати 90 градусів.
- Може загустити бульйон; Спеції зазвичай не потрібні, оскільки овочі значно сприяють смаку.
Тепер виріжте стегно, додайте окремо соус (за бажанням) і овочі з картоплею.
