М'ясо мідій у вершках каррі
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Добре вписується в «R» місяці.
Для 4 осіб:
- 500 г м'яса мідій (глибокоморожене)
- 2 маленькі цибулини
- 1 зубчик часнику (можливо більше)
- 1 лавровий лист
- 200 мл вершків
- 1-2 столові ложки порошку каррі
- 150-200 мл білого вина (сухого)
- 60г вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- Сіль, перець і цукор, можливо трохи овочевої приправи
- Натертий / донірованний сир для випічки
- при необхідності свіжий нарізаний червіль або цибуля (якщо потрібно)
підготовка
Розморожуйте мідії згідно з інструкцією (вийміть з мішка, змийте глазур під проточною водою, м'ясо мідій відтайте близько 1 години, при необхідності обсушіть).
Цибулю нарізати кубиками, порізати кубиками або подрібнити, а потім обсмажити в склянці до напівпрозорого. Додайте каррі порошок і борошно, деглазуйте білим вином і розмішайте до однорідності віночком. Додайте лавровий лист, тушкуйте близько 5 хвилин, після чого знову зніміть.
Приправити вершками і спеціями.
Наповніть в духовку великі суп-чашки і посипте сиром і натріть, поки сир не кине бульбашки і підрумяниться.
Якщо хтось не любить сир, подайте тільки посипану нарізану цибулю або цибулю.
Я склав вищезазначений рецепт для 3-х людей, але це було для 4-х, тому що мені було достатньо залишилось (прийшов до паєльї.)
