Мій улюблений суп - "Bibbelsches Bohnesupp" (Саар)

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 10 хвилин
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.

Рецепт "Bibbelsches Bohnesupp" - ось так його називають тут, в Саар.

Очистіть картоплю і наріжте кубиками.
Наріжте квасолю на шматочки розміром приблизно 1,5 см.
Покладіть обидва в сито і помийте.
Покладіть на горщик 1,5 л холодної води і додайте бекон, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 30 хвилин на повільному вогні. Додайте заварену чайну ложку пікантного (натертого) і додайте до кінця 1,5 чайної ложки гранульованого відвару.
Через 30 хвилин додайте промиту картоплю та квасолю. Закип’ятіть і тушкуйте ще 30 хвилин. Не соліть, оскільки бекон вже містить достатню кількість солі.
Вийміть бекон з горщика, шкірку поріжте і наріжте невеликими шматочками.
Вилийте бекон в тарілки і заправте супом. Як Саарлендер я додаю в суп тире збитих вершків. Тоді суп для мене ідеальний.

Будь ласка, не надто критикуйте картину, це нагадування про мого сина, який любить їсти суп за все життя і малював його як дитина.

Насолоджуйтесь їжею!