Моя найкраща картопляне пюре
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 25 хв.
Загальний час підготовки: 45 хв.
Хоча більшість зіркових кухарів знову і знову стверджують, що картоплю для гарного пюре потрібно подрібнювати трамером або вичавлювати через картопляний віджимач і не слід розминати ручним міксером, я можу сказати протилежне.
Картопляне пюре ми щотижня щонайменше раз, так як всім нам це дуже подобається (я міг би їсти його щодня!). Приготування, яке я взяла від своєї бабусі, легко і швидко, а також успішно (майже) завжди чудово. Якщо це не виходить, то це просто сорт картоплі. Найкраще брати сорт борошняного відвару, але це можливо і з переважно звареною картоплею, яку я в основному вживаю.
інгредієнти
- 300-400 г картоплі (на порцію)
- 1 рясна столова ложка вершкового масла
- Сіль і мускатний горіх
підготовка
- Картоплю очищають від шкірки і нарізають кубиками приблизно 2 см, яку я потім готую в каструлі, покриті підсоленою водою, приблизно 20 - 25 хвилин. Тоді я вимикаю плиту, але даю горщику постояти на плиті близько 4 - 5 хвилин.
- Тепер я наливаю кухонну воду з картоплі в менший горщик, але невелику кількість її залишаю в горщику з картоплею, яку потім даю на короткий час випаруватися.
- Потім я додаю рясну столову ложку вершкового масла, 1 чайну ложку солі і трохи мускатного горіха (натертого на тертці) і все пюре збиваю ручним міксером - спочатку на найменшому рівні, потім на більш високому рівні. Залежно від того, яка консистенція бажана, то, можливо, знову можна додати щось у воду для приготування їжі.
Тож картопляне пюре дивовижно пухке і стійке? Я думаю, що так вони його називають. Я ніколи не даю їм молока, тому що це робить пюре лише слизьким.
Ще одна порада: замість вершкового масла можна також додати 1 столову ложку оливкової олії, що надає пюре також чудовий смак!
Просто спробуйте, я думаю, ви ніколи цього не зробите!
