Горіховий карамельний пиріг, дуже вишуканий
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 45 хв.
Період відпочинку: 8 годин
Загальний час підготовки: 9 годин
Цей торт - хіт на журнальному столику! Смаки гарантовані і зробити це не важко. Ну, різдвяні свята закінчилися, але наступний день народження настає!
інгредієнти
заповнення
- 75 г цукру
- 500 мл вершків
тісто
- 100 г маргарину або вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 4 яєчні жовтки
- 50 г борошна
- 1 рівень ч. Ложки пекарського порошку
- 125 г мелених і 75 г подрібнених лісових горіхів
- 4 яєчні білки з 1 ст.л. цукру (жорстко збиті)
підготовка
- Карамельний цукор в горщику для начинки. Обережно - не перегрівайте, цукор горить легко! Коли цукор стане золотисто-коричневим і склоподібним, додайте вершки і повільно прогрівайте, поки все не розчиниться. Остудіть карамельний крем і поставте в холодильник на ніч.
- Для тіста розм’якшити маргарин або масло, повільно помішуючи цукор і ванільний цукор.
- Поступово розмішуємо в 4 жовтках.
- Борошно змішати з ложкою розпушувача і змішати з ложками.
- Помішати землю і нарізані лісові горіхи.
- Збити 4 яєчні білки з 1 ст.л цукру і скласти під тісто.
- Викладіть тісто у сковороду з пружинною формою (викладену папером для випічки).
- Випікайте при температурі 180 градусів при низькій температурі або на 160 градусах гарячого повітря, близько 45 хвилин.
Після випікання розпушіть грунт від форми, дайте охолонути і один раз обріжте горизонтально. Збийте карамельний крем двома пакетами збитих вершків. Нижнє дно змастіть двома третинами крему, зверху покладіть верхній грунт. Зверху намалюйте решту крему.
Торт можна прикрасити кремовими туфами, шоколадом, шоколадом кори та ядрами лісового горіха.
