Піч спаржею зі спаржею та трав’яним соусом
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 25 хв.
Загальний час підготовки: 55 хв.
Ми любимо спаржу, і коли починається сезон, є спаржа у всіляких варіаціях. Перша німецька спаржа вийшла на ринок, і сьогодні тут була смачна духова спаржа з соусом зі спаржевої трави.
інгредієнти
піч спаржа
- 750 г спаржі
- 50 мл білого вина
- 30 г вершкового масла
- 3 стебла естрагону
- Сіль, перець і цукор
asparagussud
- 400 мл води
- 10 г вершкового масла
- 1 тире лимонного соку
- Сіль, цукор
- Розрізи списів спаржі
Спаржа трава соус
- 400 мл спаржі приготування
- Подрібніть 15 г естрагону
- Подрібнений 15 г базиліка
- Грубо подрібнити 5 г петрушки
- 50 г вершкового масла
- Солоний перець і лимонний сік
підготовка
- Для печі спаржі: Очистіть спаржу, щоб відрізати деревні кінці.
- Наріжте списи спаржі довжиною приблизно 18 см.
- Викладіть алюмінієву фольгу на форму для запікання і покладіть стебла спаржі поруч.
- Приправити спаржу сіллю, перцем і цукром.
- Залийте вином і розкладіть масло пластівцями.
- Розкладіть на ній естрагон і закрийте алюмінієвою фольгою, щоб все було закрито дуже вільно.
- Готуйте форму для запікання разом зі спаржею на 200 ° C на верхньому та нижньому вогні протягом 25 хвилин.
- Для трави соусу спаржі: Зробіть відвар зі шкур і зрізів в 500 мл води з сіллю і маслом.
- Зніміть шкірки спаржі і відваріть зрізи спаржі в заварі до м’якості.
- Помістіть шматки спаржі в шейкер і додайте 400 мл складу. Пюре і додай зелень і масло і все дрібно пюре.
- Приправити соус сіллю, перцем і лимонним соком.
- Зверху покладіть спаржу і додайте спаржево-трав’яний соус.
