Зробіть пиріг з пирогом із Royal Icing самостійно
Якщо це не тільки професійний друк для їжі для торта, Royal Icing також багато вводить. В принципі, ви можете порівняти техніку з колись популярним кольором вікон.
Вам потрібен Королівський глазур
- 1 яєчний білок
- 1 сплеск лимонного соку (але не обов'язково, якщо вам не подобається лимон)
- 250 г просіяного цукрової пудри
Ось як це робиться
- Весь посуд повинен бути знежиреним, а це означає, що в білку абсолютно не повинно бути жодного жовтка.
- Яєчний білок і лимонний сплеск коротко перемішуємо. Після цього цукор глазур поступово перемішують, що призводить до відносно твердої консистенції. Якщо ви піднімаєте віночок з натовпу, вам доведеться застрягти з «жорсткими» підказками.
- З цієї маси потім можна обприскувати підходящі носики різними квітами, прикрасами тощо. Щоб зробити це все більш барвистим, Королівський глазур можна також пофарбувати. Я рекомендую гелеві кольори (я використовую ті від Wilton), оскільки це не впливає на консистенцію глазурі і кольори набувають досить інтенсивний характер навіть при мінімальному додаванні.
- Якщо ви хочете вписати запіканку для торта, ви отримаєте потрібний мотив і помістіть його в пластикову обгортку або просто і легкий папір для випічки, якщо вона вийде більшою.
- Спочатку ви нагнітаєте контури і даєте йому добре висохнути. Щоб грати в безпеку, бажано протягом ночі.
- Якщо глазур для обприскування занадто тверда, доведеться додавати по краплях воду. Будьте дуже обережні, адже глазур стає занадто рідким за один раз. Робота від крапель до крапель! Також важливо, щоб ви не торкалися прозорою плівкою прокладкою. Ви скоріше плескаєте зверху і кладете «нитку» на мотив. Крім того, переконайтесь, що в мішечці для труб немає повітря.
- Щоб намалювати мотив, ви розбавляєте глазур по краплях водою. Знову будьте дуже обережні. Розведеною масою потім можна заправити причіп. Також слідкуйте за тим, щоб не залишати повітря в мішечку для трубопроводів і заливати килимок рівномірно - особливо по контурах. Оскільки маса набагато тонша за контур, ви можете спокійно нанести носик на плівку - але це ви помітите, розпилюючи себе.
- Потім готовий витвір мистецтва знову сушать протягом ночі.
- Будь ласка, не кладіть перевізник на торт, поки він більше не знаходиться в холодильнику, оскільки в іншому випадку може статися, що причіп працює / плавиться через вологу, яку він витягує з холодильника. Саму глазур можна зберігати в холодильнику, якщо вона була герметично закрита.
- Загалом слід подбати про те, щоб глазур не надто довго перебувала на свіжому повітрі, якщо ви хочете її обробити, оскільки вона швидко твердне / «розсипчаста».
На фото ви можете побачити розпорошений міський герб Гельзенкірхен, який був розміщений на покритому марципаном торті марципаном.
Веселіться з креативом!
