грушевий крем пиріг
час
Час підготовки: 45 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
грушевий крем пиріг
Інгредієнти грунт:
- 4 яйця
- 2 ст. Л. Води
- 150 г цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 130 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 70 г місячного аміна
Підготовчий ґрунт:
- Яйця відокремте, збийте білки з водою, розмішайте цукор і ванільний цукор. Яєчний жовток покладіть в сито, додайте борошно, кукурудзяну муку і розпушувач, перемішайте і покладіть все під яєчну / цукрову масу - не розмішуйте!
- Все у 26 весняній формі, яку попередньо змащували та посипали борошном. Випікайте дно на 180 верхньому / нижньому вогні близько 30 хвилин, щоб не потемніло. Тест Гар з дерев'яними паличками.
- Після запікання дайте охолонути і розділіть навпіл (добре справляється з міцним шпагатом, який розміщують навколо середини підлоги і хрестики спереду).
Інгредієнти грушевої кремової начинки
- 1 стакан грушевого бренді або грушевого соку залежно від вашого смаку
- 800 г консервованих груш (2 банки) (рекомендую хороший сорт, дешеві продукти часто ще тверді, восени свіжі, звичайно)
- 4 склянки вершків на 200 гр
- 4 шт
- 4 шт ванільного цукру
- 150 г темного шоколаду
прикраса:
- 50 г темного шоколаду для кордону торта
- Ще 2 шоколадні цукерки до drüberreiben
завершення:
- Спочатку збити 2 склянки вершків з 2 вершками і 2 ванільним цукром.
- Розтопіть 150 г шоколаду в бей-марі і покладіть під збиті вершки.
- Дно просочіть шнапсами та / або соком і накрийте приблизно половиною груш (наріжте стовпчиками, 1 половина = 3 стовпчики).
- Тепер розподіліть шоколадний крем і вільно доверху покладіть другий низ.
- Збийте решту 2 склянки вершків з ванільним цукром і стабілізатором вершків і викладіть зверху на торт, навколо.
- Тепер наріжте груші, що залишилися, скибочками і розподіліть їх на торті.
- Знову на водяній бані розведіть приблизно 50 г шоколаду і обмажте торт шпателем навколо торта.
- Натерти на торт трохи шоколадної стружки, і гарний шматок готовий.
Торт чудово смакує, якщо їй дозволили переночувати в холодильнику.
На знімку це сердечка з тортами і відсутність достатньої кількості шоколаду, я над ним накрутив крокантостерей.
