Картопляний гуляш австрійського стилю
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Картопляний гуляш за австрійським стилем - це смачна і недорога їжа, яку можна приготувати з залишків, але також і поцільно. Погляд у мій холодильник чи комору виявив сьогодні:
інгредієнти
- копченого бекону
- Буренварст (або віденські ковбаси, кабаносси, м'ясна ковбаса або варена ковбаса)
- в основному твердо варена картопля (була приблизно трохи більше 1 кілограма)
- 2 помідори
- Червоний і зелений перець
- Цибуля і часник
- Сметана (= сметана)
- Спеції: сіль, паприка порошок солодкий, насіння кмину, майоран, томатна паста, оцет, сушений чилі
Я зробив це блюдо в скороварці, і воно працює так:
підготовка
- Цибулю, бекон, помідори та паприку наріжте кубиками. Нарізати ковбасу на шматки 1 см, а часник нарізати тонкими скибочками. Картоплю нарізати шматочками 4 х 4 см.
- Тепер ви приготували інгредієнти і обсмажили бекон і цибулю в скляній олії. Потім додайте картоплю, пил навколо слабкої столової ложки паприки, чайну ложку майорану, половину чайної ложки насіння кмину, щіпку чорного перцю, столову ложку томатної пасти, слабку половину чайної ложки солі, скибочки часнику, перець чилі і натертий пальцями чайна ложка оцту - НЕ БІЛЬШЕ! - про це.
- Вся справа змішується і злегка і КРАТКО обсмажується. Дійсно лише короткий, бо інакше паприка буде гіркою! Потім додайте воду, поки кубики картоплі ледь не покриються. Готуйте в скороварці 5 хвилин і залиште випаровуватися в «холодному» місці.
- Відкрийте кришку, ковбасу та кубики паприки, оскільки вони повинні залишатися трохи хрусткими. Додати сметану і недовго закип’ятити.
Якщо ви зловили занадто багато води, просто зв’яжіть кукурудзяний або картопляний крохмаль.
Сподіваюся, вам це сподобається. Тут, в Австрії, це дешева, хороша і швидко приготована їжа.
