Попередньо приготуйте кабачки для заморозки в духовці
Кабачки набувають дуже особливий аромат і чудовий смак, якщо попередньо висушити їх у духовці.
Тоненько наріжте молоді кабачки шкаралупою, очистіть старі великі кабачки перед тим, як видалити насіння і наріжте їх тонкими скибочками.
Часник дрібно нарізати, нарізати базилік.
Духовку розігрійте до 220 ° C, тоді як один, або з циркулюючим повітрям, також нагрійте кілька аркушів.
Потім швидко розкладіть кабачки тонко на тарілці, додайте часник і базилік і перетріть оливкову олію. Трохи перемішайте і поставте назад в духовку. Вимкніть через 5 хвилин і залиште в духовці приблизно на 12 годин.
Кабачки не сохнуть, стають м’якими і жирними. Потім лист надходить у морозильну камеру, і коли кабачки заморожені, їх частково заповнюють у мішки і зберігають у морозилці.
Як користуватися?
Чудовий інгредієнт італійських овочевих страв і не такий нудний і водянистий, як звичайні заморожені кабачки.
