Залишилося: легкий спаржевий суп з кокосом
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 35 хв.
Цей легкий і швидкий у приготуванні суп зі спагетті з кокосовим горіхом використовується для залишкового вживання спаржевої шкірки.
інгредієнти
- Чаші спаржі приблизно 500 г спаржі
- 1 л води
- 1 ст.л. вершкового масла
- 2-3 столові ложки борошна
- сіль
- 1 зубчик часнику
- 1 великий палець шматочка імбиру
- 1/2 чайної ложки лимонної трави
- 1/2 ч. Ложки цукру
- 1/2 банки кокосового молока
- Листя кафірного липи, якщо вони є
- 1 цибуля ріпчаста
- смажені кубики хліба
- можливо, щіпка мускатного горіха
підготовка
Шкірки приблизно 500 г спаржі ненадовго відварити в 1 л води, а потім залишити хвилин на 10, після чого зняти шкірку.
Складіть кару наступним чином:
- На сковороді розігрійте масло
- Вбити борошно віночком
- деглазуйте з трохи спаржі при постійному помішуванні
Збийте зубчик часнику і додайте в бульйон імбир, цукор і лимонну траву.
Тепер розмішати в крупі і довести до кипіння.
Додайте кокосове молоко і тушкуйте близько 15 хвилин.
Суп розлийте в невеликі миски, прикрасьте кількома шматочками спаржі, грінками і весняними цибулевими рулетами.
