«Гусь Fluffi»
Ще одна порада для переробки гусячого м’яса - «гусячі гриби», залишкове вживання гусячого м’яса.
Наприклад, напередодні вони приготували цілу гуску, а потім щедро вирізали її. Наступного дня ви берете тушку (скелет) і гострим ножем розпушуєте м'ясо, що залишилося. Це ж нарізаємо дуже маленькими шматочками, крім того приблизно половину дрібно нарізаних яблук, можливо, навіть стільки ж свіжих грибів і білків від трьох до чотирьох ягід цибулі. Весь короткий час гойдаємо і приправляємо Saz / перцем, трохи тертого імбиру (можливо, також трохи каррі) і кладемо в миску.
Тепер ви робите з приблизно 1/2 л вершків і 5 - 6 яєць яєчне молоко.
Ви берете чашки або навіть красиві келихи (без ніжки), наповнюючи до половини маси і даючи яєчне молоко приблизно на 1 см під край склянки. Потім келихи або чашки ставлять на водяну баню приблизно на 2 см нижче відповідного краю посудини. Налийте з нею духовку і приблизно на 120/140 градусів. Це займає приблизно від 20 до 30 хвилин.
Вийміть і гарненько прикрасьте (зверху помідор або половину оливкової, нарізаний зелений лук цибулі або навіть 2/3 маленького Salzbrezerl і т.д. і подавайте.
Це приємна закуска, також підходить для бранчу, чудово тане в роті.
PS: Ви можете це робити в основному з будь-якою птицею або м'ясом, які залишилися, також риба добре це корисно. Вегетаріанці можуть це робити тільки з різними овочами.
