Холодне блюдо з ревеню з ванільним рисом
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 10 хвилин
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 3 години 30 хвилин
Зараз знову час ревеню, і ось старий рецепт від моєї мами, після якого вона навесні регулярно робила смачний і освіжаючий десерт з кислими паличками.
Нам дітям завжди дуже подобався ревінь, а рисовий пудинг був одним із наших улюблених страв у будь-якому випадку. Сьогодні я хочу розповісти вам свій рецепт, і я сподіваюся, що вам сподобається цей препарат з ревеню, як і ми.
Інгредієнти на 2 - 3 порції
- 500 г ревеню
- 1 л води
- 200 г цукру
- 1 паличка кориці
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- Сік половини лимона
Для рису ванілі
- 3/8 л молока
- 2 ст. Ложки цукру
- 1 ванільна паличка або Btl. Екстракт ванілі
- 125 г рисового пудингу
- 1/8 л крему
підготовка
- Спочатку ревеню очищають від шкірки, промивають і нарізають шматочками завдовжки близько 1 см. Додають воду з цукром і паличкою кориці, а ревінь тепер доводять до кипіння і варять близько 30 хвилин у закритому горщику таким чином, що в шматочках ревеню залишається невеликий шматочок укусу.
- Тепер паличку кориці виймають, а кукурудзяний крохмаль гладко перемішують з трохи холодної води і перемішують під гарячим ревеню. Смакує зараз лимонним соком.
- Тепер ревеню переносять у миску і поміщають на дуже холодну водяну баню на 30 хвилин. Між ними рекомендується розмішувати знову і знову, щоб не утворювалася шкіра. Після цього першого часу охолодження чаша може потім охолонути в холодильнику ще 60 хвилин.
- Для ванільного морозива кип’ятіть молоко з цукром і додайте до молока ванільну м’якоть або ванільний екстракт. Коли він закипить, додайте рис і дайте йому на повільному вогні набрякати близько 30 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути.
- Тепер збийте крем до жорсткості, а потім підніміть його під рис.
- Потім 2 - 3 сервірувальні чаші споліскують холодною водою, а крем-ванільний рис пресують у ці миски і тепер повинні охолонути протягом 20 - 30 хвилин на крижаній водяній бані.
- Після цього рис можна кинути на деякі глибші тарілки, а навколо рисової башточки розподілити холодну страву з ревеню.
Тепер його можна подавати і їсти з апетитом.
Бажаю вам багато веселої кулінарії!
