Різотто з чорним пудингом
Напевно, всі ви знаєте темне різотто з рибним чорнилом (від восьминога). Подібного візуального ефекту можна досягти, додавши в звичайне різотто чорний пудинг. Незалежно від того, чи сало або м'ясна червона ковбаса - це лише питання особистого смаку.
Тут не має сенсу пояснювати, як зробити Різотто, підказок досить, навіть у FM. Червону ковбасу я нарізаю невеликими шматочками і додаю їх, якраз до того, як рис стане м’яким.
Як особливі інгредієнти я також беру: чебрець, 10 каперсів з деяким озером, 10 зелених перців з якимось озером.
До речі: не потрібно розмішувати різотто в приготуванні! Ви можете заварити його, якщо у вас достатньо бульйону, так приблизно протягом 15 хвилин. Врешті-решт, звичайно, потрібно розмішати. І не забудьте тертий пармезан!
У нас це було знову сьогодні. Було смачно. Крім того, класичне італійське червоне вино або німецьке тонке сухе біле вино, яке я вже використовував для різотто.
