Schwäbischer Stierrum - сердечний кайзершмаррен
час
Час підготовки: 5 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 15 хв.
Цей рецепт у мене від свекрухи. Це старий швабський рецепт і схожий на ситний Кайзершмаррен.
У нас є - також від Schwiemu abgeguckt - салат з квасолі. Але ви, звичайно, можете їсти будь-які інші овочі або навіть просто зелений салат.
Слово "булрум" звучить дивно для не-швабів. Це означає перемішати стільки, скільки, перевернувшись, просто "румстерен" на швабській.
Моя теща не мала на це кількості, бо вона готувала лише з голови. Вона просто мала намір розмішати тверде тісто для млинців. Потім я встановив наступні кількості для 4 осіб:
інгредієнти
- 400 г борошна
- 5 яєць
- Молоко відчути
- сіль
підготовка
- Тісто перемішується мішалкою.
- Розігрійте сковороду з жиром і додайте все тісто.
- Якщо внизу він стане трохи коричневим (не має значення, розпадається він, все одно буде розчленований) і обсмажиться з іншого боку. Знову і знову рубаємо шпателем на шматочки (як у Кайзершмаррн, про що, безумовно, знають усі).
- Коли шматочки злегка підрум'яняться і хрусткі, подавайте.
