Суп-суп-суп - альтернативна колекція
Соуси та супи, звичайно, добре поєднуються з борошном, крупою, крохмалем, можливо також з яйцями, вершками тощо.
Mehlschwitzen відносно недоброзичливий (і ти знову робиш той самий посуд).
Я особисто не люблю використовувати борошно для зв’язування. Я думаю, вам доведеться тушкувати соус деякий час, поки смак борошна не вимкнеться, тому крохмаль (змішаний з деякою кількістю води) краще, оскільки він не впливає на смак настільки сильно.
Ще одна альтернатива - Soßenbinder - на жаль, у них багато інгредієнтів, яких я не пускаю на свою кухню.
Ось речі, які я використовую для заправки соусів:
- Картопля (просто натерти очищену від картоплі шкірку в соусі і тушкувати.) Картопляний крохмаль робить соус дуже добре - на смак не впливає.
- До речі, картопляний порошок можна використовувати ще простіше, швидше і з меншими зусиллями. Просто додайте в соус трохи порошку картопляного пюре і перемішайте. На смак це не впливає - і для тих, хто любить це, звичайно: у магазинах здорової їжі та великих супермаркетах ви також отримуєте картопляне пюре без штучних добавок.
Легкі соуси / овочеві соуси / вершкові супи:
- Нарізаний сир, плавлений сир, плавлений сир (при необхідності легкий). Просто покладіть в соус і дайте йому розтанути. Звичайно, ви можете скуштувати сир в соусі (але він позитивно впливає на багато соуси, тому він став частиною мого рецепту легких соусів). У вершковому супі я зараз замінюю крупу / вершки повністю на сир.
Що ви також можете зробити з Andicken:
