Торт "Стагхорн" з легким тістом
час
Час підготовки: 45 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 60 хв.
Торт "Гіршхорн" з легкого тіста: торт "Гіршхорн" - це спеціальність з Тюрингії і був дуже популярним в епоху НДР, але з осені часу він все більше відпадає від забуття. Я також його знав з дитинства і нагадував про нього трансляцією на телебаченні MDR.
Це пухкий пиріг (Rührkuchen), в якому використовується як піднімаючий засіб Hirschhornsalz, який утворює аміак під час випікання.
Є два варіанти цього; один раз з легкою тістою і какао-глазур'ю і один раз з темним тістом і глазур'ю. Пиріг з оленями зазвичай розрізали на смужки шириною 2-3 см і довжиною 10 см. Цей пиріг залишається свіжим і пухким протягом декількох днів, він не висихає, але завжди краще з часом!
Перш за все, я спробував рецепт із легким тістом ще раз і можу порекомендувати його всім, хто настрій випікати. Ви будете так само схвильовані, як і я! Ось чому я записав це для всіх бешкетників.
інгредієнти
Для тіста:
- 4 яйця
- 2 склянки цукру (350 г)
- 3 склянки борошна (360 г)
- ½ пк харчової соди
- 1 ч. Ложка солі оленя
- 200 г сметани
Для какаової глазурі:
- 125 г кокосової олії
- 1 яйце
- 2 ст. Ложки цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 2 столові ложки какао
- 1 чайна ложка кавового порошку (дрібно мелений)
- барвисті цукрові бризки
підготовка
Приготування просте і швидке.
- Спочатку духовку попередньо розігрівають до 190 градусів (верхнє / нижнє нагрівання).
- Яйця пшенично перемішуємо з цукром. В іншій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
- Сіль стоггорна змішується зі сметаною, а потім перемішується в борошняну суміш.
- Потім цю масу поступово перемішують під яєчною масою, щоб утворилося вершкове тісто. Це рівномірно викладаємо на змащений папером для випічки змащений лист для випічки.
- Час випічки становить лише близько 15 хвилин при 190 градусах.
- Для какаової глазурі кокосовий жир розтоплюється в каструлі при помірній температурі. Яйце змішують з цукром, додають ванільний цукор, какао та кавовий порошок і все перемішують. Потім поступово додайте злегка охолоджений кокосовий жир і все перемішайте до гладкої маси.
- Потім глазур розподіляється по охолодженому пирогу і посипається барвистими цукровими посипками.
- Після того, як глазур стане твердою, торт розрізається на смужки або квадратики - як заманеться - і тоді це просто означає «насолоджуватися» !?
Бажаю багато веселощів та удачі випічки, а потім, перш за все, ДОБРИЙ ЗВ'ЯЗОК!
Другий варіант рецепту з темним тістом я теж протестую незабаром і з радістю повідомлю про це, якщо вам цікаво.
