Полуниця і ревінь торт
час
Загальний час підготовки: 40 хв.
інгредієнти
- 1 трикутний Бісквіттортенбоден (домашній або куплений - це питання смаку і часу)
- 500 г ревеню
- Цукор за смаком
- Порошок пудингу з ароматом ванілі
- приблизно 6 - 8 столових ложок молока
- 700 г полуниці
- 2 склянки вершків
- 2-3 шт. Ванільного цукру
- Желатин (я вважаю за краще листовий желатин)
- деякі білі та чорні кувертюри
- трохи кокосового жиру
підготовка
- Наріжте ревінь шматочками за розміром укусом і посипте цукром.
- Дайте настоятися, поки не вийде сік, а потім тушкуйте кілька хвилин у власному соку, поки він не розм’якне.
- Порошок пудингу змішайте з невеликою кількістю молока і зв’яжіть з ним ревінь. Дайте охолонути.
- Поки ревінь холодний, почистіть 500 г полуниці і груші в літрі.
- Збити вершки з ванільним цукром дуже жорстко.
- Швидко обчисліть, скільки рідини ви отримали з кремом та полуничним пюре і відповідно замочіть желатин.
- Обережно піднімайте полуничне пюре під вершки.
- Розчиніть желатин на слабкому вогні, додайте до желатину 2 столові ложки полуничного крему, після чого влийте цю суміш у полуничний крем. Відкладіть.
- Наріжте 4-5 полуниць тонкими скибочками.
- Покладіть кільце для торта навколо 1-го бісквітного дна і намастіть охолодженою пастою ревеню. Потім покладіть нарізану полуницю, а потім трохи полуничного крему. Покладіть наступний поверх. Покладіть на неї трохи полуничного крему і, можливо, навіть кілька шматочків полуниці.
- Потім останній поверх. Розділіть полуничний крем на дві частини. Одну частину торта зверху накриваємо. Інша частина поставляється в мішечку для труб. Або розпилюйте на дрібні туфи, або, наприклад, розпилюйте на сітці (фантазії немає меж при декоруванні).
- Зріджуйте кувертюру з кокосовим маслом на водяній бані. У ньому огортають полуницю, цілі або навіть шматочки полуниці (залежить від їх розміру). Спочатку відкладіть.
- Залиште пиріг добре охолонути приблизно на 12 годин, а перед подачею доверху покласти обернену полуницю.
- Якщо у вас є рука, ви також можете посипати поверх неї кілька свіжих листків меліси, полуничної м’яти, ароматних листя троянди або фіолетових квітів.
