Стрізель пекти сам (Гефезопф) | TheFruitAndFlowerBasket TV
Мій чоловік любить їсти дріжджовий торт на сніданок. 365 днів на рік! Якщо я хочу приготувати йому особливе частування, я спечу йому свіжий Гефезопф. Переважно це після дня, коли я спекла цей хліб з горіховим горіхом. Тому що це залишає приблизно ту кількість дріжджів, яка мені потрібна для цієї випічки.
інгредієнти
- 250 г звичайного пшеничного борошна
- 125 мл молока
- 30 г гранульованого цукру
- 15 г дріжджів
- 30 г вершкового масла
- 1 ціле яйце
- трохи солі та ванільного цукру та лимонної пудри
підготовка
- Молоко повільно нагрівається з подрібненими дріжджами, цукром, маслом, ванільним цукром і лимонною пудрою при мінімальному нагріванні в невеликій каструлі. Як тільки масло почне танути, зніміть з вогню. Молоко може бути тільки теплим, інакше дріжджові бактерії будуть знищені. Також важливо використовувати тільки свіжі дріжджі. Якщо це вже старше, Backfreudigkeit під цим страждає дуже швидко, і тісто не в порядку.
- Тепер рукою або в міксері збийте всі інгредієнти, поки тісто не зійде з миски.
- Тепер у теплому місці без поїзда :-) нехай накривають на 20 хвилин чайним рушником.
- Тісто тепер красиво піднялося і розрізається на 3 рівні частини. Шматки формуються в довгасті ковбаски, а тісто стискають і таким чином з'єднують.
- Все тепер виходить на бляху, накритому папером для випічки. При плетінні візьміть праву частину по черзі один раз і поставте її посередині. Потім ліву частину і покладіть в середину. Отже, ви продовжуєте, поки Гефезопф не заплетений. Кінці добре стисніть, щоб вони не запікалися при випічці.
- Знову накрийте кришкою і дайте їй відпочити ще 20 хвилин у теплому місці, після чого попередньо розігрійте духовку на верхньому та нижньому нагріванні при 180 градусах.
- Дріжджовий пиріг намазати молоком або посипаним яйцем. Потім випікається близько 25 хвилин золотисто-коричневого кольору.
приблизно 4 столові ложки води виливають на дно духовки, і дверцята духовки негайно знову закривається. Пар допомагає Хефезопфу до кращого результату випічки. Крім того, попередньо нагрійте вогнестійку миску з водою або розпиліть її в духовку з розпилювальною пляшкою.
У контейнері, натискаючи на зрізані кінці, він зберігається свіжим протягом 2 днів. У нас такий Стрізель виживає максимум 2 дні. Якщо ви хочете запекти цей Хефезопф щонайменше для чотирьох людей, найкраще подвоїти цю кількість.
Весело випікайте!
Ви можете підписатися на наш канал на youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Ваше відео тут? Надішліть нам свою підказку щодо відео, і ми видамо вам купон на 50? Amazon! Ось як це працює!
