Мед чебрецю з апельсиновим мармеладом і чебрецевим оцтом
Оскільки я використовую чебрець в якості ґрунтового покриву в саду, я часто влітку отримую багато цієї чудової трави.
Чебрець любить скоротити, щоб зробити нові свіжі пагони.
Він найбільш ароматний до цвітіння. Через часові обмеження я не зміг зібрати урожай, і тому спробував квіти і зачарував чудовим розповсюдженням: мед чебрецю з англійським апельсиновим мармеладом.
Спочатку планувалося переробляти мед апельсиновою цедрою. За відсутності біо-апельсинів я вдався до англійського апельсинового мармеладу, який ще був на складі.
підготовка
- Викладіть вміст приблизно склянки меду в каструлю.
- Додайте півсклянки мармеладу гіркого апельсина.
- На повільному вогні (не перегрівайте) розведіть варення так, щоб воно змішалося з медом.
- Промийте та висушіть відповідні склянки та кришки, не торкаючись нитки.
- Додайте стебла чебрецю з квітами (квітів не мийте, просто струсіть, щоб сипучі квіти не потрапили в мед).
- Наповніть склянки гарячою медовою сумішшю.
- Закрутіть щільно і дайте настоятися принаймні 2 тижні.
Ще один варіант
чебрець оцет
Простішим і менш дорогим є виробництво чебрецевого оцту, який добре поєднується з помідором, ковбасою і соусом.
Переважно візьміть херес, винний або яблучний оцет, покладіть його в скляну банку, додайте багато свіжого чебрецю і залиште в темному місці (бажано в темній пляшці) приблизно на 4 тижні.
Процідіть приблизно через 2 тижні і процідіть.
