Томатний соус "Болоньєзе" в стилі бабусі Дак
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
інгредієнти
- 400 г яловичого фаршу або півтора
- 2 банки очищених помідорів
- Сіль, перець, трави Провансу,
- 1 середня цибулина
- 3-4 зубчики часнику, залежно від розміру
- 1 щіпка перцю кайенського
- 2-3 чайні ложки цукру
- трохи томатної пасти з трубочки
- 1 стакан червоного вина (може, не обов’язково)
підготовка
Не готуйте рубати занадто гарячим. Дуже пісний з деякою (оливковою) олією. Нарізати кубиками цибулю, часник шматочками. Відкрийте банки і додайте рідину до зламу. Потім пюре помідори в одній з банок за допомогою блендера, щоб залишилися невеликі шматочки. Блендер поміщається в банку, тому пюре можна залишати в чистоті.
Всі інші інгредієнти (крім вина) покладіть в іншу жерсть і все пюріть. Вміст обох банок у горщику, тушкуйте близько 10 хвилин. Тільки в кінці додайте вино.
Рекомендація для одиноких та інших малих домогосподарств:
Я заморожую соус, злегка згущений "соусом яскравим", порційно в сплющені пакетики. Я також готую спагетті на складі і заморожую їх, також в плоских пакетиках. Для цього їм заважають після лиття з невеликою кількістю масла при злитті. Таким чином ви отримуєте швидку готову страву в будинку. Обидва мішки розморожуються окремо при 700 Вт в мікрохвильовій печі і надходять безпосередньо до тарілки. Потім його можна знову довести в мікрохвильову піч до потрібної температури. Пармезан над ним - насолоджуйтесь!
