Невірний гуляш
З дешевого свинячого гуляшу можна зробити «дикий гуляш», який не важко відрізнити від справжнього.
І це виглядає так: свинячий гуляш, покритий маринадом з червоного вина, листя лобрі та ялівцю ялівцю, 24 години (холодильник). М’ясо видаліть ситною кельмою, обсушіть кухонним папером і обсмажте з цибулею, приправте сіллю і перцем (і, якщо є така: щіпкою духмяного перцю і куркуми), залийте маринадом і тушкуйте близько години. Нарешті, додайте трохи червоного вина і трохи цукру і, можливо, загустіть з допомогою в’яжучого соусу. Окрім спайцу і журавлини - я ставлю на облік, що ніхто не "пахне смаженою"!
