Яблуко і м'ята желе
У моєму саду м'ята розсипала все, тож я копав дві третини і віддав більшу частину. Решту я хотіла висушити, але потім згадала смачне яблучне желе, яке я з'їла у своєї дівчини, і вирішила наслідувати його. Рецепт дає 6 склянок на кожні 225 мл.
Вимийте близько 200 г листя м’яти і обсушіть. Відкладіть частину його в сторону (близько 30 листків). Решту листя залийте 200 мл гарячої води і залиште на 20 хвилин. Процідити через сито і набрати рідину. Змішайте з 800 мл яблучного соку або (дуже смачно!) З сидром (половина і половина йде добре), додайте 8 столових ложок лимонного соку і 500 г консервованого цукру (2: 1) і доведіть до кипіння.
Кип'ятити 5 хвилин бульбашково. Роблячи це, подрібніть відкладені листя м'яти і перемішайте після закінчення варіння. Зробіть желираючий зразок і залийте склянками.
