Asure - Ноєва цукерка: турецький солодкий суп
Якщо вам подобаються солодощі, вам обов'язково слід спробувати цей солодкий суп із сухофруктами та бобовими: Aure? Цукерки Ноя!
кислотність - традиційний турецький десерт, приготований з радістю та повагою за давньою традицією. Ашура означає десять і складається з щонайменше 7, але до 41 інгредієнтів, оскільки цифри 7 та 41 в турецькій / арабській культурній зоні мають велике значення. Вона буде на кислотністьДень, підготовлений 10-го мухарремського ісламського місячного календаря.
Він розподілений по сусідству та в колі друзів, і має бути не менше 7 домогосподарств, до яких його передають. Однак зазвичай готувати дуже великий горщик супу і роздавати його якомога більше друзів / сусідів / знайомих. Цей звичай, як кажуть, нагадує Ноя, який після великої повені останні залишки своїх запасів саме на цей десерт обробив (коротка версія).
Інгредієнти можуть здатися незвичними на перший погляд, але я десертував на десерт з першого дня, коли перед мною стояв колишній сусід. Нарешті я його підготував сам? здебільшого дуже близький оригінальному рецепту, але також за моїм особистим смаком.
інгредієнти
- 1 склянка зерна пшениці (Dögme)
- 1/2 склянки білої квасолі
- 1/2 склянки нуту
- 3 столові ложки рису
- 400 г цукру
- трохи кориці
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки борошна
- 1 апельсин
- одна рука повна родзинок, інжиру, кураги, лісових горіхів, волоських горіхів, мигдалю,
- 2 гвоздики (необов’язково)
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Присипка:
(Не обов’язково, але надзвичайно смачні добавки до супу)
Чорний кмин, кокосові пластівці, кориця і цукор, насіння кунжуту, гранатові насіння, смажені горіхи, свіжі фрукти, виноградний сироп для підсолодження, рожева вода ...
підготовка
- Пшениці, квасолі та нуту дозволяється замочувати протягом ночі водою.
- Наступного дня добре промийте і готуйте разом з рисом у прісній воді близько 25 - 30 хвилин.
- Процідити і разом з фаршем сухофрукти, спеції, натерту шкірку апельсина залити приблизно 1 л свіжої води і знову довести до кипіння.
- Перевірте між собою, щоб побачити, чи квасоля м'яка.
- Розтріскування горіхів (насправді, горіхи та мигдаль - це додаток до супу, я готую їх і із задоволенням роблю їх трохи м'якими)
- приблизно За 15 хвилин до того, як можна припустити, що суп готовий, ви поступово додаєте цукор. Ви завжди повинні стежити за тим, чи достатньо води ще
- Збийте кукурудзяний крохмаль з молоком і поступово додайте в суп. Не забувайте про постійне перемішування і подальше подачу води! (Часто до одного літра)
Ще через 10-15 хвилин суп готовий.
Мені це найкраще смачно теплий, але його можна їсти холодним і смакувати навіть на третій день.
Удачі, хорошого апетиту і перш за все, не забудьте поділитися!
З Інтернету я підбираю приємну ідею готувати суп з дітьми та читати історію Ноя, щоб поїсти.
