Бекон і трави пельменів
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 25 хв.
Загальний час підготовки: 45 хв.
Для цих смачних пельменів з бекону і трав можна використовувати черствий хліб або хліб. Їх можна готувати за бажанням з різними травами (наприклад, базиліком, прянощами, жовтоком, петрушкою, руколою, шавлією, чебрецем, дамською мантією тощо). Я використав руколою.
інгредієнти
На 3 порції (приблизно 12 пельменів):
- 250 г булочок або хліба напередодні
- приблизно 50 мл молока (кімнатне тепле)
- 1 велика цибуля
- 100 г пісного бекону (або кубики шинки)
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 ст. Ложка ріпакової олії
- 4 яйця
- приблизно 80 г трав (наприклад, ракетний салат)
- 1 ст.л борошна
- 1 - 2 столові ложки молока (кімнатне тепле)
- трохи перцю
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка солі (для приготування води)
- трохи гірського сиру
- 2 столові ложки вершкового масла
- трохи панірувальних сухарів
підготовка
- Спочатку булочки (або хліб) нарізати кубиками і залити теплим молоком, цибулю очистити від шкірки і нарізати кубиками, бекон нарізати кубиками, зелень помити і подрібнити.
- У високій сковороді розігрійте масло і олію і пропаріть кубики цибулі скляними.
- Потім викладіть кубики бекону або шинки на сковороду з цибулею і також злегка пропаріть.
- Тепер додаються булочки / кубики хліба, змішуються з цибулею і беконом або шинкою і все разом обсмажуються протягом 2-3 хвилин на сильному вогні, потім виймаєте каструлю з плити і наливаєте злегка збиті яйця над гарячими варениками, так що яєчна маса на дні каструлі починає дуже легко розвалюватися. Але не дозволяйте їм занадто сильно пахнути, інакше вареники стануть занадто твердими.
- Потім подрібнену зелень і 1 столову ложку борошна включають в масляну масу, не замішують, лише злегка перемішують пальцями і в масу додають 1 - 2 столові ложки теплого молока, трохи перцю і щіпку солі.
- З маси формуєте пельмені і даєте їм настоятися в злегка киплячій солоній воді приблизно 10 - 12 хвилин, залежно від їх розміру.
- Викладаємо варені пельмені на тарілки, натираємо над ними трохи гірського сиру і заливаємо розжареним маслом панірувальними сухарями.
