Багет - домашній - дуже легко
Тут у мене дуже смачний, дуже простий, майже як у Франції, дегустуючи рецепт багетів.
Інгредієнти для 2 хлібів:
600 г борошна типу 550, але також йде з 405er борошна
1/2 ч. Ложки сухих дріжджів
2 чайні ложки солі
500 г борошна змішайте з сухими дріжджами і сіллю, ложкою! розмішати приблизно в 400 мл води. Накрийте миску добре закриваючою кришкою або чіпляючою плівкою і краще холодити на ніч. Наступного дня присипте тепер рідке тісто рештою 100 г борошна і знову обробіть ложкою. Розділіть на дві порції і розправте на посипану борошном поверхню - не розминайте! Складіть сторінки разом і знову сплюстіть, потім закатайте на багет. Наріжте хліб 2 - 4 рази за один раз і запиліть борошном. Відпустіть ще годину.
Випікайте на вистеленому папером для випічки папером форму для запікання в духовці, попередньо розігрітій до 250 градусів на 2-й смузі знизу протягом 10 хвилин, потім вниз до 200 градусів і запікайте ще 30 хвилин.
Час відливати трохи води на дно духовки (1-2 чайні ложки), тоді скоринка приємна і хрустка!
Це звучить складніше, ніж це, просто спробуйте, хліб смачніше, ніж багет Disounter.
Я завжди заморожую батон хліба, він також дуже смачно тане.
