Обробити перець чилі
Кожен, хто любить їсти гаряче, як я, знає проблему, яка виникає при обробці перців чилі: вони не тільки гострі в їжі, вони також горять у кількох місцях, якщо торкатися ними пальцем після обробки - особливо популярна око, яке недбало торкається і вже в русі запитує, що насправді зробив.
в сушений перець чилі ви можете зробити це дуже просто, загорнувши стручки в простирадло кухонного крепу, а потім просто квазі «подрібнивши» ззовні пальцями. Тоді у вас є дивовижно крупний порошок чилі, який ви можете просто подати з кухонного крепу на сковороді, горщику, на тарілці тощо.
Хто ще свіжий перець чилі хотіли б використовувати, оскільки метод кухонного крепу абсолютно не має розумного результату. Тут не обійтися ножем. Але знову ж таки, грає вищезгадана проблема "недбалого пальця". Особливо для (хобі) кухарів, які трохи швидше з ножем, гумова рукавичка не є справжньою альтернативою, вона завжди кидає кудись зморшки, ніж не відчутно ковзає повз, він просто відчуває себе чужим; і справді приємні кільця тонкого нарізаного чилі, які ви дійсно не отримуєте таким чином.
Тим не менш, можна сміливо використовувати навіть найгарячіший перець чилі, не боячись його зору - все, що вам потрібно зробити, це помити руки трохи інакше, ніж зазвичай:
- Після обробки перець чилі додати невеликий маточник харчової олії до рук перець чилі (розмір 20 штук)
Це добре втирається в руки, так, ніби ви хочете потерти їх кремом для рук.
15 - 20 секунд абсолютно достатньо. Він ні в якому разі не повинен рухатися, оскільки це призвело б до здійснення абсурду. - Масляні руки тепер легко миються невеликою плямою змивання. Готово.
Механізм дії дуже простий: Капсаїцин, який робить перець чилі настільки чудово гарячим, взагалі не розчиняється у воді - тому це стає гірше лише якщо ви спробуєте «загасити» свій «палаючий» рот водою. Однак у маслі та жирі це добре. Це просто ліпофільне та гідрофобне - настільки жиролюбне та ненависне до води. Масло на руках при цьому чудово поєднується з капсаїцином і вбирає його з поверхні шкіри. Тому не слід масажувати так довго, поки масло не відведеться назад, адже тоді капсаїцин повернеться на шкіру. Капсаїцин, який зараз пов'язаний з олією, просто змивається рідиною для миття посуду, яка, як відомо, є досить агресивною по відношенню до жирів.
Якщо ви хочете зробити щось гарне для своєї шкіри після цього, змастіть її кремом або просто змийте її знову зволожуючим милом, оскільки ви просто транспортували натуральну жирову плівку шкіри через рідину для миття посуду в нірвану.
Відразу після цього ви зможете легко витерти око, проїхати по губах або торкнутися інших чутливих ділянок, не втрачаючи нічого.
Вогняне привітання з Берліна.
