Занадто багато кабачків? Потім спочатку обсмажте, потім заморожте
Зі мною в саду перші кабачки. Якщо їх занадто багато, їх вирізають в ручки з морквою, іноді більше, іноді менше моркви.
Потім вони на короткий час пропарюються в горщику, поки не з'явиться цукіні Залиште трохи води, і ви відчуєте, що вони стають трохи м'якими. Без додавання рідини або спецій. Потім злити в сито.
Потім заморожую їх порціями по 200 гр. Раніше я заморожував сирі кабачки для овочевих штруделів, тому вони мені завжди здавалися такими гумовими. Короткі на пару, вони набагато краще смакують.
Потім овочі надходять до смаженого фаршу (до 1 кг м’яса 2 порції овочів), до лазаньї, до овочевого рису, або до овочевого штруделя або за бажанням.
З рисом можна додавати його відразу, не розморожуючи, розморожуючи в інших стравах лише на ситі.
