Спечений хліб без особливих зусиль
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 60 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Рецепт хліба зі спецією без особливих зусиль
інгредієнти
- 200 г борошна зі спертою гладкою
- 300 г спиртового цільнозернового борошна
- 500 мл води
- Дріжджі 1 кубик / Зародок або (2 шт сухі дріжджі)
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 5 столових ложок бальзамічного оцту
- 2 чайні ложки солодової кави дрібно натертої
- 1 ч. Ложка коріандру мелена
- Подрібнений 1/2 чайної ложки кмину
- 1/4 ч. Ложки анісу подрібненого
- (Замість кмину, коріандру та анісу ви також можете взяти готову спецію хліба)
- 1 коробка форми для випічки
підготовка
- У мисці розведіть дріжджі у воді, додавши 300 г борошна і замісіть гачком з тіста протягом 2 хвилин після того, як борошно добре заміситься, додайте залишилися 200 г борошна і продовжуйте замішувати, поки добре не заміситься (приблизно 1 хвилину).
- Натріть кавову сіль (продовжуйте замішувати приблизно 30 секунд), додайте оцет - замісіть ще 30 секунд, поки все не перемішається, потім додайте сіль і спеції і продовжуйте помішувати протягом 90 секунд.
- Після замішування тіста помістіть його в добре змащену жерсть і дайте відпочити приблизно 5 хвилин. Потім поставте в попередньо розігріту духовку.
Якщо вам подобається, можна посипати поверх нього гарбузове або соняшникове насіння.
- Час випічки 60 хвилин
- 200 градусів верхнього і нижнього тепла
- Нижня рейка
- Чаша з водою
