Буряк з копченою свининою та вареною ковбасою
1 ріпа
500 г моркви
1 цибулина
бульйон
1 кг Касселер по шматку
4 варені ковбаси
500-750 г картоплі
Очистіть і наріжте кубиками ріпу. Очистити моркву і скибочку. Нарізати кубиками цибулю.
Цибулю подрібніть у великій каструлі з невеликою кількістю жиру, додайте моркву і буряк на короткий час посипкою. Додайте в запіканку запіканку і залийте все бульйоном. Додайте варену ковбасу і тушкуйте на середньому вогні близько 1 години.
Очистіть картоплю і варіть. Вийміть ковбасу і м’ясо з горщика. Злийте ріпу і моркву і ловіть бульйон. Злити картоплю. Перемішайте буряк і моркву, завжди додаючи трохи бульйону. Додати картоплю і перемішати.
Нарешті додати трохи масла і приправити сіллю і перцем. Скибочка запіканка.
