Ягоди соку а-ля-бабусі, без «належної» соковижималки
Ось старий спосіб приготування ягідного соку на пару. Якщо у вас немає парової витяжки, але ви хочете експериментувати на кухні, Я запроваджую тут цей старий метод:
Вам потрібно:
- Ягоди, які потрібно сокувати - приблизно 750 гр
- Великий горщик з кришкою
- 1 дерев’яна дошка, яка поміщається у великий горщик на підлозі - або маленька плитка. Як би там не було, на чому маленький горщик вище.
- 1 невеликий горщик, що стоїть на дерев'яній дошці / підставі.
- 1 марля - свіжа пелюшка, напр. і вода
Ось як це працює:
- Помістіть дошку у великий горщик і поставте на неї маленький горщик.
- Вода наповнюється до половини маленького горщика у великому горщику.
- Над великим горщиком кладеться тканина, вам потрібен хтось, хто тримається за, щоб тканина не ковзала в горщик.
- Ягоди виходять помитими в тканині. Вони лежать у ній, як у гамаку.
- Тепер надіньте кришку і зв’яжіть кінці марлі зверху кришки.
- Поставте горщик на плиту, кип’ятіть у ньому воду.
Зараз відбувається таке:
Пара піднімається, ягоди лопаються і сік стікає в маленький горщик. Це займає близько п’ятнадцяти хвилин.
Будьте обережні при відкритті - гаряча пара втече!
Тепер ви можете видавити ягоди в тканину, тоді ви отримаєте ще більше соку.
Цей сік можна кип’ятити з желейним цукром до желе, або закип’ятити з цукром і заповнити пляшками.
Якщо ви хочете споживати сік протягом наступних двох тижнів, для його консервації не потрібно, багато цукру.
Цей вид препарату призначений для невеликої кількості соку. Келих ігристого або ігристого вина з домашнім соком червоної смородини - це щось прекрасне.
Бажаю вам багато успіху та допомоги, якщо ви хочете спробувати "соки à la бабуся".
