Фруктовий хліб з дріжджами
ФРУКТНА ХЛІБКА з дріжджами - смачне доповнення до столу для сніданку!
В якості інгредієнтів вам потрібно:
300 г борошна темного пшеничного (тип 1050), 200 г пшеничного борошна (тип 405), 30 г цукру, 60 г вершкового масла, 1 щіпка солі, 42 г свіжих дріжджів, 250 мл молока, 60 г родзинок, приблизно 2 столові ложки рому, 50 г Помаранчевий, 50 г лимона, 60 г кураги, кориця та мускатний горіх за бажанням.
Приготування просте:
Родзинки найкраще замочувати в ромі на ніч. Змішайте два сорти борошна в мисці для змішування, додайте в суміш цукор, масло і сіль дерев'яною ложкою. Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати до борошняної маси і замісити все ручним міксером (гачком для тіста), поки тісто не зійде з краю миски. Потім попрацюйте в ромі родзинки, цедру апельсина і цитрусові, можливо корицю і мускатний горіх руками, накрийте шматочок тіста посудом і дайте йому відпочити близько 15 хвилин у теплому місці.
Потім виведіть дріжджове тісто в потрібну форму і ляжте на піднос, вистелений папером для випічки, ще 30 хвилин.
Час випічки - 10-15 хвилин при 200 ° С в попередньо розігрітій духовці.
Охолоджений фруктовий хліб можна потім змастити яєчним молоком (яєчний жовток з молоком, перемішаним), але це не обов'язково.
Цей хліб дуже пухкий і смачний, він дуже смачний лише з маслом, але також з медом, варенням або сливою - і не тільки на сніданок!
