Тушкований пряний зелений лук (цеболіт) на стейк
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 50 хвилин
На даний момент я заготовляю весняну цибулю в достатку і постійно прагну до нових цілей. Сьогодні я запікав їх у духовці, у вільному мексиканському стилі (cebollitas), маринував у оливковій олії і капав з великою кількістю соку лайма. Морква і смужки перцю також знайшли свій шлях до олова.
інгредієнти
- зелена цибуля
- оливкова олія
- Сіль, перець (бажано, груба трав’яна сіль і перець грубого кольору)
- чебрець
- Лайм (сік)
- Морква з зеленню
- Перець у смузі
підготовка
- Перед запіканням овочі потрібно маринувати близько 2 годин олією, соком лайма та спеціями. Найкраще це робити в мішечку для морозильної камери з повторним поворотом.
- Після маринування викладаємо на форму для запікання і запікаємо в духовці на верхньому і нижньому вогні близько 30 хвилин або довше під наглядом до 200 градусів. Бажані окремі засмаглі плями, що робить смажені овочі ідеальними. Капання соком лайма приносить більше свіжості суду.
- Посипте моркву кунжутом, бажано смаженими насінням.
З цим дуже добре вдається соковитий стейк з трав’яним маслом та домашнім свіжим трав’яним кварком, який збагачений великою кількістю свіжомолотого перцю та перцю.
