Китайські солодкі і кислі овочі
Для цього підходять мої азіатські смажені курячі шматочки та рис басматі.
Інгредієнти для овочів на 4 особи:
1 червоний перець
2 моркви
100 г огірка
100 г селери
1 зубчик часнику
100 г кубиків ананаса
Рослинна олія (вона краще смакує з арахісовою олією!)
2 столові ложки соєвого соусу
5 столових ложок томатного кетчупу
5 ложок соусу з червоного вина
Сік з апельсина
1 ч. Ложка лимонного соку
50 г цукру
200 мл відвару
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю / картопляного крохмалю
Самбал Олелек
підготовка:
Звільніть перець від основної оболонки і білих розділювальних стінок, наріжте м’якоть дрібними смужками. Очистіть моркву і наріжте дрібними ручками. Огірок очистити, порізати тонкими соломкою, селеру нарізати скибочками панірувальних сухарів, шкірку часнику очистити і дрібно нарізати.
Нагрійте трохи рослинного масла (арахісове масло) на сковороді і обсмажте в ньому часник. Додати сіль, потім соєвий соус, томатний кетчуп, червоний винний оцет, апельсиновий і лимонний сік і цукор і тушкувати до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Тепер додайте м'ясний запас і паприку, моркву, селеру і ананас. Варіть на середньому та слабкому вогні протягом 6-8 хвилин до твердості. Змішайте 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю з 2 ст.л. води і додайте до овочів.
Нехай знову закипить. Подавати з рисом басматі та обсмаженими курячими шматочками.
Хороший апетит
Постскриптум Природно, йде філе зі свинини, філе риби тощо.
