Шоколадний вершковий сир торт

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 50 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Цей шоколадний сирний торт не для калорійних!

Змастіть сковороду з пружинною формою і розігрійте духовку до 190 градусів.
Яйця і цукор розмішайте в мисці, поки суміш не стане кремовою і виглядає вдвічі більше.
Потім повільно розмішайте олію та апельсиновий сік на невеликій шкалі (ручний міксер).
Змішайте какао, борошно і розпушувач і коротко розмішайте.
Вилийте тісто на сковороду з пружинною формою і запікайте на другій стійці в духовці близько 50 хвилин.
Через 20 хвилин накрийте алюмінієвою фольгою, щоб поверхня не стала занадто темною або опікою. (Зразок Стрижні)
Після запікання дайте пирогу добре охолонути.
Після охолодження відпустіть край пружинної форми, обріжте корж горизонтально і покладіть нижню частину на тарілку для торта. Верхня частина розміщується на відповідній основі.

Спочатку замочіть 12 листів желатину в холодній воді.
Тепер 200 г темного шоколаду розламуємо на шматочки і розтоплюємо в 1/4 л молока.
Розчиніть добре виражений желатин у шоколадному молоці.
Недовго змішайте 500 г кварки з 100 г цукру і розмішайте кілька ложок цієї суміші в шоколадному молоці, а потім перемішайте шоколадне молоко в сирний сир.
Охолоджуємо шоколадну кваркову суміш на холодній водяній бані до незадовго до гелеутворення.
Збийте 600 г вершків і покладіть під суміш шоколадної кварки.

Змажте нижню частину дна торта приблизно 200 г горіхового нугового крему, зверху покладіть кільце для торта, а зверху викладіть крем кварцового шоколаду.
Залиште постояти в холодильнику близько 1 години, а потім покладіть верхню частину пирога на торт.
Добре охолодіть пиріг не менше 2 годин і запиліть цукром глазур'ю.
Або як я це зробив: у мене торт з 200 мл збитих вершків і посипаний крихким горіховим горіхом.

Без часу на охолодження цей пиріг займає близько 1 години 10 хвилин.