Хрустка смажена локшина з картоплі
Рецепт хрусткого смаженого Schupfnudeln, з окремо звареною морквою, квашеною капустою, беконом і цибулею.
Я обсмажу вареники з беконом і цибулею окремо від капусти. Ось так вони стають по-справжньому хрусткими. Раніше я все готував разом на сковороді, він готується, але не коричневий і хрусткий на мій смак. Нарешті, все разом перемішую на сковороді.
Ви можете зробити картопляну локшину самостійно - для цього навіть є машина - я взяв пакет куплених Schupfnudeln для кухні швидких вихідних, який справді в хорошій якості.
На додаток до пакету Schupfnudeln (готовий для панування) вам потрібно:
1 велика олова м’якої квашеної капусти
1 велика морква
200 г кубиків бекону
2 великі цибулини, подрібнені
Сіль, перець, солодкий паприка, лавровий лист, 1 чайна ложка кмину, 3 ягоди ялівцю, 3 ягоди з прянощі
На сковороді я обсмажую бекон і цибулю і додаю Schupfnudeln. На повільному вогні все обсмажується золотисто-коричневого кольору.
У горщику нагріваю трохи олії та згадані спеції. До нього приходить квашена квашена капуста.
Безпосередньо в горщик розсипаю очищену від шкірки товсту моркву. Додайте трохи води і тушкуйте близько 20 хвилин.
Час від часу може наливати трохи води - або бульйону. По-перше, морква надає їй приємного забарвлення і знімає пряну кислотність трави - тому вона смачно і м'яко.
Після закінчення часу приготування перекопайте траву зі сквером до Schupfnudelpfanne, щоб на сковороді було якомога менше рідини, воно не повинно бути суп’яком.
Це дійсно дешева їжа!
