Смачні булочки, зроблені з любов'ю
час
Час приготування: 1 год.
Час приготування або випічки: 23 хв.
Період відпочинку: 1 година 30 хвилин
Загальний час підготовки: 1 год. 53 хв.
Цей рецепт не швидкий, але він абсолютно того вартий, рулетики дуже смачні і робляться з любов’ю.
інгредієнти
Я взяв в півтора рази більше інгредієнтів.
тісто зробити день раніше
- 270 г борошна Тип 550
- 200 мл теплої води
- 8 г свіжих дріжджів
Основне тісто
- 400 г борошна Тип 550
- 225 мл теплої води
- 8 г свіжих дріжджів
- 1 ч. Ложка меду
- 2 чайні ложки солі
підготовка:
Крок 1: Зробіть тісто
Розчинити дріжджі в теплій воді, додати борошно і перемішати дерев’яною ложкою.
Поставте в холодильник до дня.
Крок 2: Зробіть основне тісто
Розчинити мед і дріжджі в теплій воді, вимісити разом сіль і борошно.
Також додайте Vorteig і замісіть все приблизно 10 хвилин за допомогою гачка для тіста.
приблизно Покривається протягом 1 години.
Крок 3: Готові рулети.
Знову замісити тісто на килимку рукою.
Закатати тісто в рулет.
Шматочки тіста відріжте порційно.
Шматочки тіста притисніть трохи плоскими, кілька разів витягніть і складіть.
Переверніть шматочки тіста, оберніть круговою порожнистою рукою.
Викладіть круглі шматочки тіста на форму для запікання, дайте їм піднятися близько 30 хвилин.
Обприскати шматочки тіста водою і нарізати шматочками.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 220 ° 23-25 хвилин, поставте термостійку ємність з гарячою водою в плиту.
Я вже зробив булочки з різними видами борошна / типів, все було смачно.
Тепер я бажаю вам багато веселощів та гарного апетиту.
