Чортовий хліб - небесно смачний
Для приблизно 10 порцій вам потрібно:
інгредієнти
- 750 г дрібно нарізаної (наприклад, курячого, свинячого або індичого шніцельного фаршу)
- 2 (червона) цибуля, нарізана півкільцями
- 1-2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 3 червоних перцю, нарізані дрібною соломкою
- 1 пучок ріпчастої цибулі, нарізаний кільцями
- 1 туба томатної пасти
- 1 свіжий перець чилі, дрібно нарізаний (або пластівці чилі, кайєновий перець або паста харіси або табаско - залежно від бажаної ступеня вираженості та того, що у вас є)
- 1/2 - 1 стакан / пляшка чилі / шашлику або аджвару (який є в будинку)
- томатний кетчуп
- соєвий соус
- Сіль, перець, паприка
- 1 скибочка хліба на порцію (краще сільський хліб)
підготовка
Помістіть дрібно нарізане м’ясо порційними частинами в олії, потім вилийте в горщик або миску і добре приправте сіллю, перцем, паприкою і шматочком соєвого соусу, перемішайте і дайте відпочити.
Тим часом цибулю обсмажуємо кільцями разом з часником на сковороді, потім додаємо смужки перцю, цибулю ріпчасту і перець чилі (або інший гострий) і змащуємо на середньому вогні кришкою близько 10-15 хвилин.
Потім розмішайте томатне пюре, чилі / шашлик та / або аджвар і трохи кетчупу (+ можливо невеликий шматочок води) і, нарешті, додайте обсмажене м'ясо і залиште тушкувати разом на повільному вогні ще 10 хвилин, якщо потрібно, знову заправити ,
Важливо: соус не повинен бути занадто тонким, консистенція повинна бути досить в'язкою, а назва повинна бути вже досить справедливою, тому спеції повинні бути відповідно вогненними ;-)
Тим часом (трохи товстіші нарізані) хлібні шматочки з будь-якої сторони, або на сковороді з великою кількістю вершкового хрусткого коричневого смаженого (= ME-GA-смачне, але, на жаль, багато калорій!) Або в тостері, грилі, духовці ... (= жир, але також дуже смачний) приємний хрусткий тост.
На порцію, потім на тарілці, обсмажений шматочок хліба з теплою кришкою чорто-м’ясо-овочевої суміші - і, якщо вам подобається, можна потім все покрити сиром і запекти (якщо потрібно, візьміть тарілку, захищену від духовки).
Ідеально підходить для хорошого холодного пива :-)
