Смажені вешенки - веганські
гливи є делікатесною їжею і абсолютно непроста у приготуванні.
На одну людину припадає приблизно 300 г цього гриба. Я обрізаю стебла трохи нижче шапки. (Стебла заморожують разом з іншими їстівними ділянками грибів, поки не зібрається відповідна кількість, а потім його готують із грибного запасу як основу для тонкого грибного соусу або грибного крем-супу. Нічого не втрачено!)
Оливкову олію нагрівають на великій сковороді, після чого в ній обсмажують шапки грибів устриць. Посипте гриби розмарином або чебрецем і перцем. Приблизно через 3 - 5 хвилин вийміть і трохи посоліть, щедро посипте свіжою рубаною петрушкою. Готово - це м'ясна і тонка їжа. Це або Бакет, або рис, або картопля з маслом, або, або ... що вам просто подобається.
