Томатний соус бабусі Хедвіг - кетчуп
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 50 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Їжте 12 1/2 фунта помідорів
Нарізати 250г цибулі
1 блюдо петрушки (залиште повністю)
150 г солі і 1/2 столової ложки білого перцю
Варіть повільно близько 20 хвилин, не додаючи води, після чого готуйте при постійному помішуванні, проціджуючи через ситечко і розливаючи в невеликі склянки (на 1 см нижче обідка).
Кип’ятіть 1/2 години при 80 до 90 градусів. Або, коли охолоне, помістіть у морозильні пакети і зберігайте в мороз.
Залежно від того, бажаний соус або кетчуп, готуйте більш густий або менш густий.
І це також можливо з меншою кількістю помідорів (у бабусі було всього 5000 кв. М. Саду та завжди велика родина), тоді, будь ласка, порахуйте інгредієнти. :-)
