Лобовий лосось
час
Час підготовки: 15 хв.
Період відпочинку: 12 годин
Загальний час підготовки: 12 годин 15 хвилин
інгредієнти
- 150 г солі
- 100 г цукру
- 3 пучки кропу
- 1 столова ложка ягід ялівцю
- 1 чайна ложка білого перцю
- Цедра лимона
- 1 велике філе лосося зі шкіркою близько 20 див
підготовка
- Лосось промийте і обсушіть і помістіть в посуд для запіканки.
- Фунт спецій в ступці.
- Нарізати кріп дрібно.
- Змішайте сіль, цукор, спеції, цедру лимона і кріп над лососем, накрийте фольгою і поставте в холодильник мінімум на 12 - 16 годин.
- Потім вийміть лосось з рідини і просушіть. Потім його можна нарізати дрібними скибочками.
