Зелений соус - оригінал від Raaaben
Де ви помічаєте, що весна пройшла на півночі Гессе? Ні, не за залишковими колесами, а тому, що всюди можна придбати свіжу зелень. Тож Рааабе робить зелений соус. А саме не вкрадений варіант Франкфурта, можливо, все ще з борошном і яловичиною, але пурист і вірний стилю.
2 склянки сметани або сметани приправляють сіллю, трохи ессісу, ложку (мій варіант) хрону (замість перцю). Потім йде gaaaanz дрібно нарізаний Knobizehe чистий (хоча чистий такий повністю оригінальний, але мені це подобається краще).
А тепер трави: боровинка, пімпінелла, щавель, кресс, петрушка, кріп (якраз на північ від Гессі) та меліса. Весь дрібно нарізаний, але, будь ласка, сітчастий з машиною, інакше соус справді зелений, але це так смачно.
Входить всього кілька подрібнених, варених яєць. На людину приблизно від 2 до 3. Перемішування. Fertich. І нехай нічого 2 години не малює, але така ж гарна, свіжа куртка картоплі. Більше. ...
І тепер я чекаю коментарів з південного Гессе ... .... ääääh, там немає кропу. Ага, хрін дійсно приємний ... ааа, його потрібно витягувати в холодильнику на дві-три години (вітаміни потім на стінках холодильника).
Ні, ти береш кефір і пахту. Ні, саме тут належить Кварк. Ні, що змішується з холодним, білим соусом (юк ...). Це не на смак як варена яловичина ... все неправильно. Я Нордессе. Я роблю зелений соус північного гессенського. Так само, як гугеноти принесли рецепт Касселю, Хофгейсмару, Карлсдорфу та інших місцях на півночі Гессе у XVII столітті.
