Hack і савойська листковий пиріг
Простий, але дуже смачний рецепт неперевершеного поєднання савойської капусти та фаршу - тут як шар випікається з кришкою листкового тіста:
інгредієнти:
1 головка савойської капусти
750 г фаршу змішаного
1 рулет (або крихти)
2 яйця
2 цибулини
2 столові ложки гірчиці
1 столова ложка подрібненої петрушки
Сіль, перець
овочевий бульйон
1 шт листкового тіста (свіжого або замороженого)
1 яєчний жовток
І так зроблено:
З фаршу нарізати дрібно нарізану цибулю, яйця, панірувальні сухарі, гірчицю, сіль, перець і петрушку, щоб вийшло гладке тісто з фаршу.
Очистіть савойську капусту, очистіть листя по одному і виріжте тверді півкулі. Потім очистіть очищені листя в киплячій підсоленій воді приблизно 5-10 хвилин, вийміть і добре злийте.
Викладіть на дно змащене блюдо із запіканки (круглої або прямокутної форми) з бланшованою савойською капустою, потім шаром (близько 1 см) фаршевого м'ясного тіста, потім знову савойським капустяним листям і т. Д. Останній шар повинен бути фаршеним м'ясним тістом.
Потім від краю тарілки запіканки налийте трохи енергійного овочевого запасу, поки дно форми добре не накриється на 1 палець.
Розкачайте (розморожене) листкове тісто, наріжте його круглим або квадратним, залежно від страви запіканки, і поставте його як «кришку» поверх шару фаршу, прикрасьте зрізами і намажте яєчним жовтком.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці і випікайте на нижній рейці приблизно на 175-180 градусів на верхньому / нижньому вогні протягом приблизно 40-50 хвилин, листкове тісто має мати приємний колір (наприкінці, можливо, знову при 200 градусах на верхня рейка).
