Теплий салат з картоплі
час
Час підготовки: 30 хв.
Оскільки він з'явився, щоб розмістити тут свій "власний" рецепт картопляного салату, будь ласка, mein's:
підготовка
- Зварити 1 - 1,5 кг твердої картоплі, очистити від шкірки гарячу (я їх відлякую в холодній воді, але ця дискусія вже існує паралельно ...) і нарізати скибочками (не обов’язково бути філігранними).
- 250 г (пі х Д) тонкого бекону / яловичини відрізати тонкими смужками або кубиками, на сковороді в невеликій кількості олії (кількість, яку ви повинні оцінити жирності панчетти, яка все ще виділяється) обсмажте хрусткою скоринкою.
- 2 кубики цибулі та 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний / натертий / нарізаний і злегка коричневий. Деглазуйте з пряним бульйоном приблизно 1/2 л, трохи крупного перцю, 1 - 2 столові ложки гірчиці і, можливо, трохи солі і приблизно (залежить від оцту) 1/8 - 1/4 л хорошого оцту.
- Доведіть його до кипіння ненадовго, потім перелийте його скибочками картоплі (спочатку їм дозволяється трохи підплисти, вони добре вбирають бульйон). Просто обережно складіть і, в кращому випадку, дайте відпочивати протягом ночі, але не менше 3-4 годин.
- Листя салату подають теплим (якщо він був дуже прохолодним, його можна довести до потрібної температури в Auftaustufe в мікрохвильовці) і посипати зеленню весняної цибулі (тут називають Schlodde).
- Смаки, як bratwurst, креветки або навіть сольні небесні! І добре тримається.
